Kalsiyum ile diğer mineral bakımdan zengin hale gelen ve “YUMEKMEK” adı verilen ekmeğin, çocuklarda kemik gelişimine katkı sağlayacağı belirtiliyor. Bursa Osmangazi Hamidiye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, çöpe giden yumurta kabuklarını ekmeğe katkı maddesi yaptılar. <br /> <br /> Böylelikle ekmek, kalsiyum ve diğer mineraller bakımdan daha zengin hale geldi. Gıda Teknolojisi Bölümü Proje Koordinatörü Nilüfer Çoksaygılı, doğal geri dönüşüm ve yüksek fayda amaçlayan projenin, babası baklavacı olan ve her gün yüzlerce yumurta kabuğunun çöpe atıldığını gören bir öğrencisinin fikri olduğunu kaydetti. Çoksaygılı, yumurta kabukları sterilize edildiği ve 200 derece fırında pişirildiği için, bakteri riskini taşımadığını da belirtti.