<div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Gıda </span><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=tar%C4%B1m" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">Tarım</span></a><span style="font-size: 12px;"> ve </span><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=hayvanc%C4%B1l%C4%B1k" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">Hayvancılık</span></a><span style="font-size: 12px;"> Bakanlığı’nın yaptığı düzenlemeyle, 8 Şubat 2015’te </span><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=Resmi%20Gazete" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">Resmi Gazete</span></a><span style="font-size: 12px;">’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni Peynir Tebliği’nde uygulama 1 Ocak 2016’da başlıyor.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Üretiminden muhafazasına, taşınmasından piyasaya arzına kadar birçok yenilik getiren düzenlemeye göre, peynir artık ambalajsız satılamayacak. Sektör, üniversiteler ve STK’ların görüşleri alınarak uzun süren çalışmalar sonucu Türk Gıda Kodeksi’ne uygun hazırlanan tebliğ, peynirlerin ambalaja girmesiyle ilgili düzen getiriyor. Buna göre, doğrudan satış için üretilen peynirler ambalajlı şekilde ve </span><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=hijyen" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">hijyen</span></a><span style="font-size: 12px;"> kriterlerini karşılayan yerlerde piyasaya sunulabilecek. Peynirler, Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliği’ne ve Gıda Hijyeni Yönetmeliği hükümlerine uygun malzemelerle ambalajlanacak. Buna göre, açıkta veya gıda ambalajına uygun olmayan poşet, kutu, plastik, strafor kutular kullanılamayacak.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Uygulamayla ilgili bilgi veren Ambalaj Sanayicileri Derneği Başkanı Sadettin Korkut, hijyen ve</span><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=sa%C4%9Fl%C4%B1k" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">sağlık</span></a><span style="font-size: 12px;"> açısından istismarı çok kolay olan peynir üretimi ve satışında kontrol çizgilerinin artık daha netleştiğini söyledi. Ambalajsız ürünlerde her zaman risk bulunduğunu hatırlatan Korkut, “Gelişmiş ülkelerde ambalajsız ürün bulmak mümkün değil. Açıkta satılan tüm gıda maddelerinin sağlık ve hijyen açısından ambalaja girmesi gerekiyor. Özellikle peynir gibi bir üründe çok dikkatli olmak gerektiğini hep söylüyoruz. Türk Gıda Kodeksine göre, süt ve </span><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=s%C3%BCt%20%C3%BCr%C3%BCnleri" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">süt ürünleri</span></a><span style="font-size: 12px;"> ile peynir ambalajlarının üzerinde </span><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=%C3%BCretim" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">üretim</span></a><span style="font-size: 12px;">, son kullanma tarihleri ve üretim yerinin bulunması gerekiyor. Tüketici, ambalajı okuyarak ne aldığını, o peynirin içinde ne olduğunu bilmeli. </span><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=sadece" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">Sadece</span></a><span style="font-size: 12px;"> sağlık ve hijyen değil, doğru ambalajlamanın, gıdaları koruyarak </span><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=t%C3%BCketim" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">tüketim</span></a><span style="font-size: 12px;"> ömrünü uzattığını ve israfı azalttığını da unutmayalım. Türk Gıda Kodeksi’ne uygun üretilmiş ambalajlarda muhafaza edilip satılan peynirler, gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Yeni düzenlemeyi, </span><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=g%C4%B1da%20g%C3%BCvenli%C4%9Fi" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">gıda güvenliği</span></a><span style="font-size: 12px;">, hijyeni ve ülke ekonomisini hiçe sayan kayıt dışı üretimin önüne geçmek için önemli bir adım olarak görüyor, benzer adımların bakliyatta, yaş sebze-meyvede de ambalajın şart olduğunu düşünüyoruz” ifadelerini kullandı.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;"><strong>AROMA </strong></span><strong><a href="http://www.posta.com.tr/detayliara?q=yasak" target="_blank" rel="nofollow" style="text-decoration: none; color: rgb(0, 0, 0); cursor: pointer; outline: 0px;"><span style="font-size: 12px;">YASAK</span></a></strong><span style="font-size: 12px;"><strong>, TUZ AZALIYOR</strong></span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Peynir Tebliği ile yılbaşından itibaren zorunlu olacak diğer bazı düzenlemeler ise şöyle:</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Peynirlerin muhafaza, taşınma ve piyasaya arz süreçlerinde 10 santigrat derecenin altında tutulması zorunlu olacak. Özellikle pazarlarda ve fuarlarda peynirler, ambalajlarda ve 10 santigrat derecenin altında şartlarda sergilenip satılabilecek.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Koyun sütü aroması, keçi sütü aroması, tereyağı aroması gibi süt ve süt ürünleri aroma vericileri kullanılamayacak.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Peynir etiketlerinde, tüketicinin yanılmasına neden olan ‘köy peyniri’, ‘geleneksel peynir’, ‘doğal peynir’, ‘çiftlik peyniri’ gibi ifadeler kullanılamayacak.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">En az 120 gün olgunlaştırılmış kaşar peynirine ‘eski’ denebilecek.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Peynirler tam yağlı, yarım yağlı, az yağlı ve yağsız olmak üzere 4 grupta üretilecek.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Çiğ sütten üretilen ve olgunlaştırılarak piyasaya sürülen peynirlerin etiketinde, üretim tarihi, ‘çiğ sütten üretilmiştir’ ifadesi ve ne kadar sürede olgunlaştırıldığı mutlaka görünür şekilde yazılacak. Pastörize edilmemiş çiğ sütten üretilen peynirler en az 4 aylık olgunlaşma döneminden sonra satılabilecek.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Beyaz peynirde tuz oranı azaltılacak.</span></div> <div style="margin: 0px; padding: 0px 0px 20px; font-size: 16px; line-height: 24px; background-color: rgb(241, 241, 241);"><span style="font-size: 12px;">Küflü peynir üretimi kontrol altına alınacak. Peynirlerin üretiminde kullanılacak küf kültürleri ve kullanım şartları Bakanlıkça belirlenecek. Küf kültürleri ile olgunlaştırılarak üretilen peynirlerin etiketinde hangi küf kültürleri kullanıldığına ilişkin bilgilere yer verilecek.</span></div> <span style="font-size: 12px;"><strong style="font-size: 16px; line-height: 24px;">İHA</strong> </span>