<div id="contextual" itemprop="articleSection" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; margin: 0px; padding: 0px; text-shadow: none; border: 0px; vertical-align: baseline; color: rgb(68, 68, 68); font-size: 15px; letter-spacing: 0.20000000298023224px; line-height: 22.049999237060547px;"> <div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; text-shadow: none; border: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: 12px;">Besinlerin birçok enfeksiyon hastalığının gelişmesinde ve bulaşmasında rol oynadığını belirten Antalya Kamu Hastaneleri Birliğine bağlı Serik Devlet Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Gülsüm Akdeniz, besin zehirlenmelerinin özellikle yaz aylarında yükselen hava sıcaklıklarıyla arttığını ve ve halk sağlığını önemli ölçüde etkileyen bir durum haline geldiğini bildirdi.</span></div> <div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; text-shadow: none; border: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: 12px;">Besin zehirlenmesinin, herhangi bir besinin tüketilmesi sonucunda meydana gelen bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı</span></div> <span style="font-size: 12px;">semptomlarıyla (gastrointestinal semptomlar) seyreden mikroorganizma veya mikroorganizma toksininin besinlere bulaşması ve bu besinlerin tüketilmesi sonucunda geliştiğini belirten Dr. Akdeniz, "Bakteriler, parazitler, virüsler, bununla birlikte tarım ürünlerinin üretiminde kullanılan ilaçlar ve kimyasallar besin zehirlenmesinde rol oynayan etmenlerdir” dedi.</span> <div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; text-shadow: none; border: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: 12px;"><strong style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; margin: 15px 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; font-size: 16px;"><br /> HİJYENİN ÖNEMİ</strong></span></div> <div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; text-shadow: none; border: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: 12px;">Hijyenik koşullarda hazırlanmayan besinlerde üreyen ve gözle görülmeyen mikroorganizmaların besin zehirlenmelerine yol açtığını ifade eden Dr. Akdeniz şunları söyledi:</span></div> <div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; text-shadow: none; border: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: 12px;">"Bu mikroorganizmalar ise kişilerde bulantı, kusma, karın ağrısı, karında kramplar, kanlı veya kansız ishal, ateş gibi sağlık problemlerine yol açabilmektedir. Besin zehirlenmeleri, özellikle yaz aylarında artan hava sıcaklıklarıyla doğru orantılı olarak artmakta ve halk sağlığını önemli ölçüde etkileyen bir durum haline gelmektedir.”</span></div> <div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; text-shadow: none; border: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: 12px;"><strong style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; margin: 15px 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; font-size: 16px;">"ETLER İYİCE PİŞİRİLMELİ"</strong></span></div> <div style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; margin: 0px 0px 25px; padding: 0px; text-shadow: none; border: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-size: 12px;">Etlerin iyice pişirildikten sonra tüketilmesi gerektiğini kaydeden Dr. Akdeniz, "Dondurulmuş gıdalarda soğuk zincire uyulmamışsa tüketilmemeli, gıdalar çözdürüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır. Tüketilmeyen pişmiş besinler tekrar tüketilecekse 75 derecede ısıtarak tüketilmeli. Güvenilir olmayan içme suları, pastörize olmayan süt ve süt ürünlerini kullanılmamalı. El hijyenine önem verilmeli. Eller doğru bir biçimde yıkanmalı. Sebze ve meyveler yıkamadan tüketilmemeli. Yumurtalar kullanılmadan önce yıkanmalı, çatlamış ve kırılmış yumurtalar tüketmemeli” açıklamasını yaptı.</span></div> </div> <span style="font-size: 12px;"><img src="http://img3.mynet.com/1x1/white.gif" data-original="http://img3.mynet.com/1x1/white.gif" width="1" height="1" style="-webkit-font-smoothing: antialiased; text-rendering: optimizelegibility; outline: 0px; border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; color: rgb(68, 68, 68); font-size: 15px; letter-spacing: 0.20000000298023224px; line-height: 22.049999237060547px;" alt="" /> </span>