Lappeenranta Teknik Üniversitesi'nden Juha-Pekka Pitkanen, "Protein gıda üretimi için gereken her şey havada var. Gelecekte, teknolojimiz temelinde yapılan cihazlar başta çöller olmak üzere açlık riskinin olduğu her yere kurulabilir. Ayrıca bu tür cihazlar evlere kurulabilir ve gerekince kullanılabilir" diye anlattı.
Pitkanen önderliğindeki ekibin icat ettiği cihaz, havayı daha karmaşık organik bileşikler olan protein ve şeker moleküllerine dönüştürüyor. Bu görev, emdiği CO2'yi kendi hücrelerine dönüştürebilen mikroplara verildi.
Yeterli sayıya ulaşınca elektrikle öldürülen mikroplar, bireysel şeker ve protein moleküllerine ayrışıyor. Elde edilen çözelti kurutulunca protein ve karbonhidrat açısından zengin granüller ortaya çıkıyor.
Sistemin temel sorunu çok yavaş olması, bir gram proteinin üretimi 2 haftayı buluyor. Halihazırda Pitkanen'in ekibi de bu sorun üzerinde çalışıyor.
